Dans le cadre du nouveau marché public relatif au choix du prestataire de restauration scolaire, un travail collectif a été mené afin de garantir aux enfants des repas de qualité tout en veillant à la stabilité des tarifs.
Un choix concerté du prestataire et un cahier des charges raisonné
Un comité de travail réunissant les associations de parents d’élèves, des élus et des familles, la direction des écoles, a participé à l’élaboration du cahier des charges. Celui-ci est raisonné et conforme à la loi Egalim et labélisé Ecocert 1, visant à :
• offrir aux enfants des repas de qualité, équilibrés et adaptés à leurs besoins ;
• réduire la part de produits transformés ;
• privilégier des produits de qualité, frais et de saison.
Une évolution de la composition des repas
À partir de cette rentrée, les repas sont passés de 5 à 4 composantes : une composante protidique, une composante de légumes ou féculents, un produit laitier, une entrée ou un dessert (et pain). Ce format choix offre un meilleur équilibre nutritionnel, s’adapte aux habitudes familiales et permet aux enfants de manger pleinement. Il réduit le gaspillage, favorise l’utilisation de produits de qualité et libère du temps pour des préparations « maison ». Les quantités sont parfaitement adaptées aux besoins des enfants, assurant un repas complet, apprécié et équilibré, plus efficace qu’un menu à 5 composantes souvent partiellement consommé.
Tarification et accessibilité
La cantine à 1 € est maintenue et élargie à deux tranches complémentaires pour les familles éligibles.
Nous rappelons que le prix de la cantine est composé du repas et de la pause méridienne. Cette tarification a été maîtrisée, après fortes réévaluations tarifaires imposées par nos prestataires ces 3 dernières années dans le cadre de nouveaux marchés, afin de garantir stabilité et prévisibilité pour les familles.
Un service adapté aux besoins des enfants
Les animateurs proposent toujours et systématiquement un rab lorsqu’un enfant le souhaite, afin de s’assurer que chacun puisse manger à sa faim.
Écouter les enfants
L’équipe d’animation mène une démarche d’évaluation à chaque période (entre deux vacances scolaires). Les enfants sont invités à donner leur ressenti sur les repas et leurs besoins, afin d’ajuster le service au plus près de leurs attentes.
Une implication renforcée des associations de parents d’élèves
Les associations de parents d’élèves seront impliquées dans la démarche “Mon Restau Responsable” ainsi qu’au sein du Comité Consultatif Enfance Jeunesse, afin de poursuivre ensemble l’amélioration continue du service de restauration.
Ce nouveau cadre vise à offrir aux enfants des repas sains, équilibrés, durables et accessibles, tout en garantissant une gestion responsable et concertée avec l’ensemble de la communauté éducative.
